Linha aço carbono
Facas de aço carbono
Forjado e temperado a 61 HRC. Fio mais agressivo e mais fácil de reafiar em casa. Pede secagem depois do uso e ganha pátina com o tempo.
Nenhuma peça nesta combinação
Cabos em chifre, osso e madeira, lâminas de 7 a 12 polegadas. Outras combinações saem sob encomenda.
Na bancada
O carbono trabalha com quem usa
Peças da linha carbono prontas na bancada. Cabos em chifre, osso e madeira, lâminas de 7 a 12 polegadas. Outras combinações saem sob encomenda.
- Manutenção
- Secar logo após o uso e passar óleo mineral. A pátina escura protege o aço.
- Fio
- Ângulo de 12° por lado. Volta ao original em pedra d'água, sem retirar têmpera.
- Uso
- Carne, osso e tábua de madeira. Evitar cítricos em contato prolongado.
Antes de comprar
O aço carbono pede óleo
Em troca, o fio volta com facilidade em casa. É a mesma orientação que sai impressa dentro da caixa.
Ver a orientação completa- Oxidação natural
- O aço carbono tem um processo de oxidação natural. Não é defeito, é o comportamento do material.
- Lubrificação
- Armazene a faca seca e embebida em silicone, vaselina líquida, azeite ou óleo. Mesmo peças ainda sem uso pedem esse cuidado.
- Pontos de oxidação
- Se aparecerem pontos alaranjados, limpe com bombril seco e passe um pano lubrificado com óleo. Eles ficam cinza escuro.